鲶鱼炖豆腐是一都经典的家常菜，口感鲜活，汤汁浓郁，额外稳当搭配米饭食用。这说念菜不仅养分丰富，而况作念法简易，额外稳当吃力的经常烹调。

率先，准备食材：崭新鲶鱼一条（约500克），嫩豆腐一块，姜片、葱段、蒜瓣适量，料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽各小数。将鲶鱼去鳞、去内脏后清洗干净，切成段；豆腐切块备用。

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入鲶鱼煎至两面微黄，自吸泵倒入适量料酒去腥。接着加入适量净水，放入豆腐块，再加入生抽、老抽上色，撒入小数盐和胡椒粉调味。大火烧开后转小火慢炖10分钟，让鱼肉的鲜味充分融入汤中。

临了，凭证个东说念主口味赈济咸淡，撒上葱花即可出锅。这说念菜汤鲜味好意思，豆腐经受了鱼汤的精华，口感滑嫩，鲶鱼肉质细嫩不柴，额外下饭。

鲶鱼炖豆腐不仅作念法简易，还富含卵白质和钙质，是家庭餐桌上的健康之选。周末不妨试试这说念厚味管道泵，让家东说念主吃得沸腾又雕悍。